【アレンジレシピ】豆腐のチョコレートムース
2025/08/20
ダシーズファクトリーの商品を使った美味しく楽しく食べられるレシピをご紹介します。
今回は、「ル・ショコラ」を使った豆腐のチョコレートムースをご紹介します。
ル・ショコラの上品な甘さを絹ごし豆腐と合わせ、さらに隠し味にデーツを加えることで、滑らかで口当たりの良い、ワンランク上のチョコレートムースに仕上げました。
それでは早速、レシピのご紹介です。
材料
| ル・ショコラ | 1個 |
| 絹ごし豆腐 | 300g |
| デーツ | 3個 |
| 刻んだダークチョコレート（カカオ80%使用） | 100g |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
|
バニラエッセンス
トッピング 冷凍ラズベリー 削りダークチョコレート シーソルト |
小さじ1
2個ずつ 適量 お好みで |
作り方
下準備
・デーツを15分ほど熱湯に浸し、柔らかくします。浸したあとのお湯は、大さじ1残しておきます。
・ル・ショコラを冷凍庫から出し、自然解凍させます。
①刻んだダークチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
②次に、フードプロセッサーに絹ごし豆腐、柔らかくなったデーツ、シナモンパウダー、塩、バニラエッセンス、そしてデーツをつけたお湯大さじ1を入れ混ぜます。
③溶けたダークチョコレートとル・ショコラを加え、再度混ぜます。
④下の写真のようにスムーズに混ざれば、チョコレートムースの出来上がりです。次は、器に移します。
⑤お好みの器に分け、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。
⑥冷凍ラズベリー、削りダークチョコレート、お好みでシーソルトをトッピングしたら完成です！下の写真は1時間後に取り出したチョコレートムースです。
ル・ショコラが、あっという間にチョコレートムースに変身しました！濃厚だけどヘルシーなこのチョコレートムースは、材料を混ぜるだけで簡単に作れます。
ぜひ試してみてください！
———Following the English version ———
Tofu Chocolate Mousse
This time,I would like to introduce a tofu chocolate mousse.
Using the silken texture of tofu, the sweetness from dates, and the rich chocolate flavor of Le Chocolat, you can easily make a decadent chocolate mousse that is a step above the rest.
Now let’s get into the recipe.
Ingredients
Serves: 6
Le Chocolat 1 cup
Silken Tofu 300g
Dates 3
Date water 1 tablespoon
Dark Chocolate 100g
Cinnamon powder 1/2 teaspoons
Salt 1/4 teaspoons
Vanilla extract 1 teaspoon
Toppings
Frozen raspberries
Dark chocolate shavings (80% dark chocolate)
Sea salt (optional)
Preparation
・Soak the dates in hot water for about 15 minutes to soften. After soaking, reserve 1 tablespoon of the water for the recipe.
・Take the ice cream out of the freezer and allow it to melt.
Instructions
① Chop up the dark chocolate and melt over a double boiler.
② Next,blend the silken tofu, softened dates, cinnamon, salt,vanilla extract, and the water used to soak the dates in a food processor.
③ Add in the melted chocolate and the Le Chocolat into the food processor and blend together.
④ Once it reaches a smooth consistency, the chocolate mousse is ready.
⑤ Transfer into your preferred serving cups and let it refrigerate for at least 1 hour.
⑥ After the mousse has set. Top it off with frozen raspberries, dark chocolate shavings, and a pinch of sea salt.
Le Chocolat ice cream can be quickly transformed into a delicious mousse!
This rich yet healthy chocolate mousse is surprisingly easy to make, by just blending the ingredients together.
Please give it a try!