松本薫が選んだ100％オーガニックコーヒー

「オーガニック100％」にとことんこだわったプレミアムコーヒー。ダシーズアイスに携わる松本薫がその感性を研ぎ澄ませ選んだ豆を使用しました。だから、香りもさっぱりした後味もダシーズアイスに相性ぴったり。松本薫が最終テイスティングで「これだ！！」と感じた厳選のコーヒーをぜひお楽しみください。

豆は香りと深い味わいを感じられるよう深煎りに、すぐに楽しんでいただきたいから中挽きの粉にしてお届けします。ペーパードリップ、フレンチプレスでどうぞ。

オーガニックへのこだわり

日本の法令で定められたJAS法に準拠した栽培方法で生産・認定されたコーヒー豆のみが「有機栽培コーヒー」として販売され、農薬や化学肥料を使用しない厳しい基準をクリアして認定されたもののみが「有機JASマーク」を付すことができます。また焙煎・包装も認定資格をもった工場のみが製造可能なのです。今回使用しているのは、上記の厳しい基準をクリアしたアラビカ種。ダシーズは「身体に良いもの、身体のためになるもの」をコンセプトに原材料に厳しい目を向け「オーガニック100％」にこだわって、誰もが安心して飲めるコーヒーを目指しました。

アラビカ種とは？

コーヒーの代表的な品種で、標高1000〜2000mの熱帯高知の厳しい環境で栽培されます。暑い昼と涼しい夜が毎日交互にやってくる中で時間をかけて力強く育ち、おいしさを育みます。すっきりとした酸味と甘い香りの、洗練された味わいの品種。世界で商業向けに栽培されている生産量のうち、約60％ほどがアラビカ種です。

スペシャルブレンド

有機栽培コーヒー豆は、産地によってその風味特性が異なります。それをブレンドすることでその風味が組み合わさり、おいしさが引き立つのです。有機栽培コーヒー豆は通常のものに比べて流通量が少ないため、単一農園だけではなく、評価が高く供給の安定した、グアテマラ、ブラジル、ペルーの中南米産のコーヒー豆をアラビカ種100％でブレンドしました。

※コーヒー豆の流通事情により生産国が変更になる場合があります。

おいしさと高品質の追求

製造は、コーヒーの職人集団ユニオンコーヒーロースターズ（大阪）。世界最高水準と名高いプロバット社製の熱風焙煎機を使用しています。均一に熱を通す為、煎りむらなく焙煎する事が可能。「目で見る」「香りを嗅ぐ」「味わいを利く」各工程のプロフェッショナルが五感を研ぎ澄まし、焙煎機と会話をするように試行錯誤を繰り返して豆を仕上げます。